Esta semana o maior "comedor" de fruta cá de casa esteve fora e no final da semana havia fruta já um pouco envelhecida que precisava de uma solução engenhosa. Não tinha vontade nenhuma de contribuir para isto
A redução do desperdício alimentar constitui uma responsabilidade de todos nós e um desafio diário. Ainda que pensemos que somos uma gota de água no oceano, tudo o que cada um de nós fizer para reduzir o desperdício alimentar é melhor do que não fazer nada. E se todos fizermos um pouco todos os dias, no final de um ano terá certamente um impacto positivo nestas estatísticas assustadoras.
E a fruta? Que destino levou?
Fruta velha reciclada:
Lavar a fruta, retirar caroços e cortar em pedaços grandes. Não é necessário descascar mas deve ser bem lavada em água corrente. Pode misturar todo o tipo de fruta, neste caso coloquei cerca de 10 maças, 3 bananas (neste caso descasquei e não tirei caroço como é óbvio), 4 pêras e 5 nectarinas. Gosto muito quando leva ameixas mas neste caso não tinha. Colocar tudo num tabuleiro de forno de forma a ficar espalhado. Regar com o sumo de uma laranja (não tinha e pûs limão), 1 colher de sopa de açúcar amarelo (é opcional, se a fruta for doce não é necessário), 1 colher de café de extrato de baunilha e 1 cálice de aguardente ou vinho do Porto ou outra bebida deste tipo. Misturar bem. Ficou assim:
Aquecer o forno a 150ºC e assar a fruta durante 30 minutos, mexendo de vez em quando.
Eu gosto quente, frio, simples, com amêndoa granulada por cima, com iogurte natural, enfim...
Acho que esta semana vou distrair-me e comprar mais fruta do que a que normalmente comemos. Que maçada, lá vou ter de reciclar novamente fruta velha!
